Sous Chef
Boketto
Sous Chef
Tiempo completo • Boketto
Beneficios:
- Seguro médico
- Tiempo libre remunerado
- Seguro de visión
- 401(k)
- Coincidencia 401(k)
- Seguro dental
Deberes y responsabilidades: Las funciones y responsabilidades principales incluyen, pero no se limitan a, las siguientes:
- Programar personal para los costes laborales adecuados.
- Determinar la cantidad y el tipo de alimentos y suministros necesarios utilizando sistemas de producción y controlando los costes de los alimentos.
- Asegúrate de disponer de suministros y alimentos o sustituciones aprobadas con tiempo suficiente para la preparación.
- Enseñanza continua, liderando y motivando al personal de manera positiva
- Coordina la introducción de nuevos platos del menú, desde el chef ejecutivo corporativo hasta el personal.
- Planifica la producción de alimentos coordinada con los horarios de servicio de las comidas, de modo que la excelencia, la calidad, la temperatura y el aspecto de los alimentos se conserven.
- Facilita la preparación correcta de todos los alimentos servidos siguiendo recetas estándar y órdenes dietéticas especiales dentro de los plazos especificados.
- Supervisa la distribución de alimentos para el servicio
- Almacena y manipula correctamente alimentos crudos o preparados y suministros no alimentarios, marcando fecha y artículo.
- Manipula los alimentos de manera que sea coherente con las directrices del departamento de salud local.
- Sigue técnicas adecuadas de manipulación de alimentos y coordina el uso de tiempo, materiales y equipos para evitar desperdicios y gastos innecesarios.
- Informa de la reparación y mantenimiento necesarios al Ministerio del Interior y facilita la externalización de las reparaciones.
- Enlace para asuntos del personal, informa de todos los asuntos a Recursos Humanos
- Sigue todas las normas y regulaciones designadas sobre uniforme, peluquería, seguridad y saneamiento
Conocimientos y habilidades:
- Certificación ServeSafe y Certificado de Manipulador de Alimentos (o capacidad para obtener)
- Habilidades informáticas (es decir, Microsoft Word, Excel, Outlook)
- Habilidades matemáticas básicas
- Capacidad para seguir instrucciones y procedimientos escritos y orales.
- Capacidad para supervisar y motivar a otros actuando como modelo a seguir, conocimiento de las prácticas y procedimientos de supervisión
- Comunicación eficaz, resolución de problemas, planificación, habilidades organizativas y creativas; Deseo de contribuir con ideas innovadoras
- Gestiona el tiempo de forma eficaz y prioriza las tareas para un servicio eficiente
- Capacidad para delegar tareas de forma eficaz.
- Capacidad para trabajar de forma independiente y en equipo.
- Demuestra buen juicio y capacidad de toma de decisiones.
- Capacidad para hacer varias tareas a la vez, así como mantenerse concentrado y concentrarse con interrupciones constantes.
- Conformidad con los más altos estándares de integridad personal y comportamiento ético.
- Excelente conocimiento de Microsoft Office: Word, Excel y PowerPoint.
- Familiaridad con el equipo de cocina, incluyendo: Equipo de cocina
- Hornos
- Estufas
- Lavavajillas
- Slicers
- Vapores
- Mezcladores
- Cuchillos
Cultura laboral:
Nuestros sous chefs deben encarnar el Espíritu de la Hospitalidad y operar con la intención de asegurar que cada huésped salga contento. Nuestros gerentes y chefs trabajan estrechamente para garantizar que siempre ofrecemos la comida y bebida de la más alta calidad. Ejecutar las recetas según las especificaciones, la integridad en el manejo del producto, la seguridad y la sanidad no son negociables. Es imprescindible que todo nuestro personal siga formando y desarrollando el cumplimiento de nuestros estándares de servicio y satisfacción de los clientes. Nuestros chefs son líderes en la vida de nuestra misión, visión y valores.
El Sous Chef ofrece liderazgo y asistencia a todo el personal para asegurar que todos los miembros del equipo estén centrados en los invitados y en el equipo. Nuestro Chef Ejecutivo ejercerá conocimientos sobre las operaciones del restaurante, gestionará los recursos del personal, ofrecerá asesoramiento, desarrollará y formará a los miembros del equipo y ayudará a aumentar las ventas y los beneficios, manteniendo los estándares operativos.
Compensación: 70.000,00 $ al año
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Únete a la familia Boketto
Boketto se convertirá en el principal destino de ensueño de Minnesota en el corazón del West End de St. Louis Park. ¡Únete a nuestra familia y conviértete en parte de una nueva experiencia gastronómica! Cree recuerdos inolvidables para nuestros huéspedes y presente nuestros platos y sabores de inspiración mediterránea y asiática a cada recién llegado. Trabajamos muy duro para asegurarnos de que la experiencia gastronómica de nuestros huéspedes en Boketto sea accesible y única.
Boketto es más que un restaurante; Es el sueño, el destino.
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Gran formación inicial y desarrollo continuo
¡Desde el primer día, su capacitación y desarrollo son un enfoque clave!
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Oportunidades de crecimiento
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Beneficios
¡Beneficios que van más allá de la salud dental y son valiosos para usted!
401K
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Programación flexible
¡Sus gerentes trabajando con usted para crear su mejor horario!